Fit kopiec kreta

Ostatnio wrzuciłam fit babeczki cytrynowe, więc teraz czas na trochę czekoladowych smaków! Dziś przygotowałam dla Was fit kopiec kreta… a właściwie to fit kopiec kreta w dwóch wersjach. Jedna z nich zawiera nabiał, natomiast druga jest bez nabiału – każdy może wybrać przepis, który bardziej mu odpowiada. A w razie czego pamiętajcie, że zawsze można zrobić dwa ciasta! Fit kopiec kreta jest pyszny, słodki i oczywiście prosty w przygotowaniu. Jestem pewne, że spodoba Wam się ten przepis.

Fit kopiec kreta

(nie fit) Kopiec kreta

Kopiec kreta to ciasto, do którego mam ogromny sentyment. Kojarzy mi się z dzieciństwem, gdy babcia kupowała kopiec kreta z Dr.Oetkera. Zapewne coś się Wam tutaj nie zgadza… ale jak to babcia i robienie ciasta z gotowca?! Wszystko rozchodziło się o to, że mogłam robić to ciasto sama! Konieczne było dodanie kilku składników, ale co najważniejsze: nie trzeba było przesiewać mąki. Gdy w jakimkolwiek przepisie było to konieczne, to cała kuchnia stawała się moją jedną wielką miską i mąka była dosłownie wszędzie. Ponoć bardzo nie lubiłam, gdy ktoś robił coś za mnie w kuchni. Taka byłam Zosia Samosia. 😊 Dlatego (nie fit) kopiec kreta w formie gotowca był idealnym rozwiązaniem, abym mogła przygotwać ciasto sama, a przy tym kuchnia nie zamieniała się w pobojowisko. Zwłaszcza moja babcia (Zosia, tak swoją drogą 😊) była bardzo zadowolona! 

Fit kopiec kreta

Dwie wersje

Ostatnio na Instagramie spytałam Was o to, jaką wersję fit kopca kreta wolicie – czy z nabiałem czy z mleczkiem kokosowym. Padło na nabiał. Nie mogłam się z tym pogodzić, bo bardzo chciałam wypróbować wersję z mleczkiem, więc zrobiłam dwie wersje. 😅 Co do nabiału to sprawa jest o tyle prosta, że do wykonania tego ciasta można wykorzystać wiele produktów. W przepisie podam propozycje zamienników niektórych składników. Z mleczkiem kokosowym jest już trochę inaczej, bo jeśli zdecydujecie się na kokosową wersję, to konieczne będzie użycie mleczka kokosowego. Można kombinować z połączeniem nabiału/jogurtu wegańskiego z wiórkami kokosowymi, ale nie wiem czy to najlepszy pomysł. 

PRZEPIS

SKŁADNIKI NA FORMĘ 21 CM

BISZKOPT:

  • 4 jajka
  • 100 g mąki np. orkiszowej, owsianej, pszennej
  • ok. 30-35 g kakao
  • ok. 90-95 g słodzidła (np. erytrolu lub ksylitolu)
  • łyżeczka proszku do pieczenia

DODATKOWO:

  • 3 banany
  • czarna herbata (do nasączenia biszkoptu)

MASA (WERSJA Z NABIAŁEM):

  • 250 g ricotty (można zamienić na mascarpone)
  • skyr smakowy, najlepiej waniliowy (można zamienić na: skyr naturalny, jogurt grecki, jogurt naturalny gęsty)
  • ok. 85-90 g słodzidła (np. erytrolu lub ksylitolu)
  • śmietan-fix
  • 6 kostek gorzkiej czekolady
  • odrobina soku z cytryny
  • opcjonalnie: aromat waniliowy

MASA (WERSJA Z MLECZKIEM KOKOSOWYM)*:

  • puszka mleczka kokosowego (stała część)
  • śmietan-fix
  • 6 kostek gorzkiej czekolady
 

PRZYGOTOWANIE:

BISZKOPT:

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę. W osobnej misce połączyć pozostałe składniki i dokładnie wymieszać. Dodać białka, całość połączyć mikserem na małych obrotach do momentu połączenia się składników (nie dłużej). Całość przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia i wysmarowanej dowolnym tłuszczem. Piec ok. 30 minut w 180 stopniach. Wyjąć i odstawić do ostygnięcia. Następnie wyciąć górną część i delikatnie wydrążyć część ciasta ze środka zostawiając nienaruszone brzegi. Wydrążone ciasto rozkruszyć w dłoniach i odstawić do miski. Biszkopt nasączyć 6-7 łyżkami czarnej herbaty. Banany pokroić i wyłożyć na wydrążonym cieście. 

MASA:

Zarówno w przypadku robienia masy z nabiałem, jak i z mleczkiem kokosowym należy połączyć razem wszystkie składniki (oprócz gorzkiej czekolady) i dokładnie zmiksować. Gorzką czekoladę pokroić na drobne kawałeczki, dodać do masy i dokładnie wymieszać. Całość przełożyć na banany. Wierzch obsypać pokruszonym ciastem. Odstawić do lodówki na ok 2-3 godziny.

Fit kopiec kreta zrobiony!

KALORIE I MAKROSKŁADNIKI:

Wersja z nabiałem: jeden kawałek (z ośmiu) ma około 266 kcal (14 g białka/ 9,6 g tłuszczy/ 31 g węglowodanów)

Wersja z mleczkiem kokosowym: jeden kawałek (z ośmiu) ma około 275 kcal (8,9 g białka/ 13 g tłuszczy/ 30,5 g węglowodanów)

Fit kopiec kreta
Fit kopiec kreta

Którą wersję wybieracie? 😋

Mam nadzieję, że przepis Wam się podoba i z niego skorzystacie. Koniecznie pochwalcie się efektem końcowym! Wyślijcie mi zdjęcie lub dodajecie je na swojego Instagrama. Nie zapomnijcie mnie oznaczyć (@elinowak) i dodać #jem_z_eli 😊

Smacznego! Buziaki!

14
Dodaj komentarz

  Subskrybuj  
od najnowszych od najstarszych najwyżej oceniane
Powiadom o
Aga

W weekend zrobiłam wersję z nabiałem i o matko… ten smak, przepyszne! Polecam 🙂

Kashanka

Ten przepis to mistrzostwo świata. Nie jadłam jeszcze lepszego ciacha fit. Zrobiłam na mleku kokosowym, bo jestem jego fanką i nawet mój chłopak, który normalnie woli ominąć deser niż zjeść dietetyczne ciasto, był kopcem kreta zachwycony. Dzięki!!!!

Marta

Czy może być mąka ryżowa? I miód zamiast podanych słodzików? 🙂

Natalia

Mam jedno szybkie pytanko, czy masa z mleczka kokosowego nie potrzebuje dosłodzenia ?
Boję się,że jak dodam słodzidło to będzie potem chrupać między zębami,bo nie do końca się rozpuści. A kopiec kreta to jest jedno z top 10 smooth ciast na Świecie !

Aneta

A czy mogłabyś podać proporcje na 26 cm?

Julita

Elizka a co robisz z wodą z mleczka koksowego? Do czego uzywasz?

Karolina1

Super! A ile taka smietan-fix ma kalorii po przyrządzeniu? 🙂

mmm

witam czy zamiana cukru na słodzik (tabletki) zmieni coś w strukturze czy lepiej nie próbować?

Eliza

Kopiec wygląda mega Kusi mnie wersja z nabiałem Historia z babcią Zosią kochana

Przeczytaj także:

Ciasto francuskie
Przepisy

Przekąski z ciasta francuskiego na słodko i słono

Wieczór ze znajomymi, maraton filmowy z przyjaciółką, czy też pogaduchy z rodzinką przy kawie. Ustalmy, że najważniejsze jest towarzystwo, ale pyszną przekąską chyba nikt nie

Fit jagielnik
Przepisy

Fit jagielnik czekoladowy

O tym, że moje pierwsze w życiu podejście do fit jagielnika nie było zbytnio udane mogliście już przeczytać w przepisie na fit raffaello 😁 Dobrych parę

Fit ciasto dyniowe
Przepisy

Fit ciasto dyniowe z kremem z ricotty

Osoby, które widziały listę rzeczy, które trzeba zrobić jesienią wiedziały, że ten przepis pojawi się tutaj bardzo szybko. Dziś mam dla Was fit ciasto dyniowe

Bananowe babeczki bez jajek
Przepisy

Fit bananowe babeczki bez jajek

Chlebek bananowy cały czas podbija Wasze serca… i brzuszki!  Zdaję sobie sprawę, że wiele osób nie może wypróbować tego przepisu ze względu na obecność jajek.