Moje dzieciństwo to grysik… w sensie kasza manna z syropem malinowym, kisiel truskawkowy jedzony z biszkoptami i budynie z torebki w przeróżnych smakach. To były pyszne czasy. Zresztą, nadal są! Wciąż kocham budynie, dlatego dziś przychodzę do Was z przepisem na fit budyń z mąki ziemniaczanej. Moja wersja jest proteinowa i niskokaloryczna. Budyń ma jedynie 247 kcal! Możecie szaleć z dodatkami i robić go na milion sposobów. Jest szybko, zdrowo i pysznie!
Gotowanie z babcią
Nie wiem, czy mogę nazwać to przepisem, bo pomysł jest stary jak świat. Pokazała mi go moja babcia, gdy byłam jeszcze małym brzdącem. Nigdy nie zapomnę, jak krzyczałam, gdy robiła go za pierwszym razem. „Babciu, co Ty robisz? Mąka do budyniu? To ma być słodkie!” 
Wiecie, moja babcia zawsze robiła wszystko od początku do końca sama. Jak budyń, to nie z torebki. Jak rosół, to domowe kluski. Robienie makaronu to była moja ulubiona zabawa z Babcią (zaraz po rozwiązywaniu krzyżówek). Wykrajanie paseczków i wkładanie ich do maszynki do makaronu, ale miałam przy tym frajdy! Chyba przy następnych odwiedzinach poproszę Babcię żebyśmy znów je zrobiły. Przekupię ją i przyniosę jej fit budyń z mąki ziemniaczanej, na pewno się zgodzi! 
Też macie takie fajne wspomnienie ze wspólnego gotowania z Babcią? 
Porcja fit budyniu to jedyne 247 kcal
Ten przepis jest bardzo uniwersalny i możecie go urozmaicać na mnóstwo sposobów. Do zrobienia fit budyniu używam odżywki białkowej, aby posiłek zawierał porcję białka, a także by nadać mu pyszny, słodki smak. Dzięki temu budyń jest proteinowy i niskokaloryczny. Wszelkie dodatki w postaci tłuszczy, których budyń zawiera bardzo mało oraz owoce sprawdzą się idealnie. Wolisz budyń czekoladowy? Dodaj łyżkę kakao podczas gotowania! Naprawdę można szaleć, taka porcja fit budyniu to jedyne 247 kcal.
Co zamiast odżywki?
Można postawić kakao oraz słodzidło, czy też rozpuszczoną gorzką czekoladę ze słodzidłem. Jeśli chcesz, aby był to pełnowartościowy posiłek nie zapomnij o dodatkowej porcji białka, np. w postaci nabiału.
Jakiej odżywki białkowej używam?
Niezmiennie są to odżywki firmy Olimp Sport Nutrition. Smaki? Ciasteczkowy, tiramisu, solony karmel, wanilia! Pamiętajcie, że z kodem „elinowak” macie -20 % na wszystkie produkty na stronie.
Dobra do roboty. Nie ma czasu na browar, trzeba robić Marcie budyń. Pozdrawiam fanów Kękięgo! 😁
Czas na fit budyń z mąki ziemniaczanej!
PRZEPIS
SKŁADNIKI NA BUDYŃ
- 250 g mleka (u mnie ryżowy napój roślinny z Lidla)
- 15 g mąki ziemniaczanej
- 20 g odżywki białkowej (u mnie smak ciasteczkowy z Olimp Sport Nutrition)
- owoce: maliny, truskawki, borówki itp.
- opcjonalnie: kakao, cynamon, wiórki kokosowe, nasionka chia, kawałki gorzkiej czekolady itp.
PRZYGOTOWANIE
1/2 porcji mleka gotować na małym ogniu w rondelku. Pozostałą część mleka połączyć z mąką, odżywką białkową (ew. kakao) i bardzo dokładnie wymieszać. Po kilku minutach, gdy mleko w rondelku zacznie się gotować dolać pozostałą część. Zwiększyć gaz i dokładnie mieszać przez kilka minut aż powstanie konsystencja budyniu (bez obaw, na początku będzie wręcz lejąca konsystencja). Pod koniec dodać owoce i ewentualne dodatki, wymieszać i ściągnąć z gazu.
Gotowe!
KALORIE I MAKROSKŁADNIKI:
Budyń (bez dodatków) ma około 247 kcal (15 g białka/ 3 g tłuszczy/ 40 g węglowodanów)
Banalny przepis, prawda? Czekam na Wasze budynie. Zaskoczcie mnie pięknymi miseczkami i pysznymi dodatkami! Dajcie znać czy podoba Wam się ten przepis i czy znaliście pomysł na budyń na mące ziemniaczanej.
Jeśli dodajecie zdjęcie na Instagram nie zapomnijcie mnie na nim oznaczyć oraz dodać #jem_z_eli
Smacznego! Buziak! 
Fantastycznie wyszedł. Też na mleku ryżowym, inna odżywka. Konsystencja aksamitna. Super. Dziękuję za przepis
Uwielbiam!!! Robię sobie gdy mam ochotę na coś słodkiego i jednocześnie lekkiego ♥️ Konsystencja budyniu, nie robią się grudki, po prostu idealny☺️
Cieszę się, że Ci smakuje! Na zdrowie! 🙂
Ja zawsze robiłam z babcią oponki serowe na kilogramy dosłownie
Coś mi nie wychodzi… strasznie lejąca konsystencja i nie chce się zrobić budyniem
Wazy mi się ten budyń… coś robię złe… jak tylko dodam odyzwki białkowej to się rozwadnia wzystko….
Przepyszny!! Moja mama dalej robi taki budyń, nie uznaje tego z torebki. Mleko, mąka ziemniaczana i cukier wanilinowy
Przepyszny moja Mama taki robiła jak byłam mała potwierdzam jest mega ❤️
Znam i uwielbiam! ❤️ Moja ciocia (cukiernik) jak robiła masy budyniowe zawsze gotowała swój budyń (sklepowe nie miały miejsca) -był przepyszny i jako dziecko wylizywałam garnek po takim budyniu ale nie był to fit przepis, bo z cukrem, żółtkami i laską wanilii, więc ja robię na deser coś w stylu Twojego proste i pyszne!
Eli, czym można zastąpić odżywkę białkową w tym przepisie? Czy odżywki np. z Lidla itp są czegokolwiek warte, bo coraz częściej widzę wszelkiego rodzaju odżywki w przepisach i muszę srednio 5 razy w tyg kombinować czym tu je zastąpić bo nie mam pieniędzy żeby pozwolić sobie na tak drogi zakup, natomiast jeśli odżywki za 30zl dyskontów też chcoć w małym stopniu zastąpią mi te drogie popularnych marek to znacznie ułatwiłoby mi gotowanie Ma to sens? Czy może jednak lepiej kombinować bo takie tanie się do niczego nie nadają.
Zuzanna, jeśli przeczytasz posta dowiesz się jak zastąpić odżywkę białkową. Zawsze podaję zamiennik do odżywki białkowej i tak zrobiłam też tym razem.
A jeśli chodzi o te odżywki z dyskontów? Nadają się do czegokolwiek