Zdrowy obiad. Makaron z łososiem, cukinią i mleczkiem kokosowym

Ostatni zdrowy obiad przypadł Wam do gustu. No, ale to było oczywiste… kto nie kocha kopytek?!  😁 Dziś wpadam z kolejnym przepisem, którego również nie da się nie kochać. Makaron! Makaron to styl życia. Można go podać na mnóstwo sposobów. Mój pomysł jest naprawdę pyszny i banalnie prosty. Dla wielu może być to dość dziwny przepis i nieoczywiste połączenie smaków, ale zaufajcie mi… zakochacie się równie mocno jak ja. Makaron z łososiem cukinią i mleczkiem kokosowym! Osobiście kocham dodawać mleczko kokosowe do obiadów. Jeśli jeszcze nigdy nie próbowaliście to to jest ten czas!  😁

Makaron z łososiem i cukinią

Marnowanie jedzenia

Coś, czego bardzo nie lubię w kuchni, czyli marnowanie jedzenia! Często czytam niektóre przepisy i widzę różne, różniste składniki lub bardzo dziwne ilości danego produktu. Od razu zniechęca mnie to wypróbowania, a w głowie pojawia się myśl: „co ja zrobię z resztą?!”. Nie lubię wyrzucać jedzenia do kosza. Niekiedy zdarzy mi się wpaść w „euforię zakupową” w Lidlu, kupić zbyt dużo na raz i niektóre rzeczy (niestety) muszę wyrzucić. Staram się tego oduczyć! 😊 Pomyślałam, że dodam ten przepis, aby pokazać Wam, że mleczko kokosowe (które nie każdy kupuje na co dzień) to produkt, który możecie użyć również do obiadu. Także śmiało możecie kupować i wykorzystać je do kremu na ciasto dyniowe lub tartaletek z nadzieniem borówkowym, a resztę zużyjecie do obiadów! 😊 Ja kupuję mleczko kokosowe z firmy Real Thai (jest w Carrefourze, Tesco, sklepach ze zdrową żywnością). Inne kupicie np. w Lidlu lub Biedronce. 😊

Makaron z łososiem i cukinią

Kuchnia tajska

Jak to u Was jest z kuchnią tajską? 😊 Lubicie? Macie swoje ulubione przepisy? Ja uwielbiam, ale sama nie jestem do końca wprawiona w tego typu potrawach. Nie ciągnie mnie do zrobienia, ale ciągnie mnie do zjedzenia😁 Kilka razy jadłam na mieście tajskie jedzenie i byłam zakochana. Jestem ogromną fanką makaronu (ten przepis do czegoś zobowiązuje 😁), a makaron ryżowy to jeden z moich ulubionych! Gdy pierwszy raz spróbowałam zupy z krewetkami i makaronem ryżowym to przepadłam… a raczej zamówiłam drugą porcję. Swoją drogą bardzo często jem go na obiad, ze względu na smak i czas przygotowania (zalewa się go wrzątkiem i gotowe 😁). Za jakiś czas makaron ryżowy w wersji obiadowej na pewno się tutaj pojawi! 

A póki co robimy makaron z łososiem, cukinią i mleczkiem kokosowym. Do roboty! 

PRZEPIS

SKŁADNIKI NA JEDNĄ PORCJĘ:

  • 100 g wędzonego łososia (użyłam łososia w plastrach)
  • 50 g makaronu
  • połowa cukinii
  • 3 lub 4 łyżki mleczka kokosowego (polecam Real Thai)
  • łyżeczka oliwy z oliwek do smażenia
  • przyprawy: sól, pieprz, czosnek 

PRZYGOTOWANIE:

Makaron ugotować. Na patelni rozgrzać oliwę i wrzucić startą na grubych oczkach cukinię. Po chwili dodać ugotowany makaron, łososia w małych kawałeczkach i dokładnie wymieszać. Dodać mleczko kokosowe i doprawić do smaku. Na koniec ponownie zamieszać i przez chwilę trzymać na patelni. 

Gotowe!

KALORIE I MAKROSKŁADNIKI:
Porcja ma około 433 kcal (28 g białka/ 17 g tłuszczy/ 42 g węglowodanów)

Makaron z łososiem i cukinią

Banalnie proste, prawda? 😋 Polecam zrobić na dwa dni… To danie uzależnia. Pamiętajcie, że przepis jest uniwersalny i możecie kombinować z proporcjami. Jest to przykładowa ilość składników. Jeżeli chcecie zjeść mniej/więcej makaronu lub łososia – śmiało. Dopasujcie to pod siebie! 😊

Teraz każdy leci po mleczko kokosowe, robi obiad, deser i wysyła mi zdjęcie lub dodaje na swojego Instagrama! Tylko nie zapomnijcie mnie oznaczyć i dodać hashtagu #jem_z_eli 😊

Smacznego! 😘 

12
Dodaj komentarz

  Subskrybuj  
od najnowszych od najstarszych najwyżej oceniane
Powiadom o
Ania

Ten obiad jest przepyszny!

Mary

Hej Eli, przepis przetestowany – wyszło pysznie! Był to mój pierwszy raz z mleczkiem kokosowym i aż się prosi, żeby testować kolejne przepisy! Właśnie, skoro puszka z mleczkiem już otwarta – masz może jakieś ciekawe pomysły, co zrobić z resztą zawartości? Myślałam może o jakimś omlecie, czy też owsiance z mleczkiem koko 🙂 Ciasto dyniowe jeszcze przede mną (czekam na swoje urodziny :D).

Marysia

Wlasnie jak to jest z tym białym makaronem, można go jeść na redukcji??

Natalia

NAJLEPSZA, NAJPIĘKNIEJSZA, NAJZDROWSZA ELI <3

Ania

3/4 łyżki mleczka kokosowego ? Nie miało być czasem 3-4łyżki ?

Wiktoria

Ja tak samo uwielbiam dodawać do obiadów mleczko kokosowe! Mój faworyt to kasza bulgur z sosem szpinakowym, z masłem orzechowym, mleczkiem kokosowym i ciecierzycą Zdecydownie muszę wypróbować ten przepis ❤️

Asia

Bardzo ciekawy przepis, możesz napisać wiecej bo chętnie bym spróbowała 🙂

Przeczytaj także:

Gofry dyniowe
Przepisy

Fit gofry dyniowe

Jest jesień. Kocham gofry. Wow! Tyle odkrywczych i szokujących  informacji na początek. 😁 No ale skoro jest jesień, a ja kocham gofry to… Czas na przepis

Fit serniczki bananowe
Przepisy

Serniczki bananowe

Never work before breakfast. If you have to work before breakfast, eat your breakfast first. Jeżeli zamiast gofrów na śniadanie jem TO, to wiedz, że jest

Fit chlebek bananowy
Przepisy

Fit chlebek bananowy

Dziś mam dla Was przepis znany i lubiany! Jeden z najbardziej popularnych zdrowych deserów. Uwielbiam go za prostotę, uniwersalność i… za to, że można zjeść

Fit ciasto dyniowe
Przepisy

Fit ciasto dyniowe z kremem z ricotty

Osoby, które widziały listę rzeczy, które trzeba zrobić jesienią wiedziały, że ten przepis pojawi się tutaj bardzo szybko. Dziś mam dla Was fit ciasto dyniowe