Wiem, że wiele z Was szuka inspiracji na wytrawne posiłki, a w szczególności na śniadania i kolacje. Często piszecie mi, że znudziły Wam się klasyczne kanapki, a nie macie pomysłu na nic innego. Myślę, że dzisiejszy przepis na placuszki z ciecierzycy i cukinii będzie idealnym rozwiązaniem. Placuszki są banalnie proste w przygotowaniu, a poza tym pyszne i odżywcze. Wystarczy dodać do nich kilka dodatków i idealne, wytrawne śniadanie, czy też kolacja gotowe. Zresztą na obiad też się nadadzą! Koniecznie musicie je wypróbować.
Słodkie czy słone śniadanie?
Chyba nie muszę pisać, że uwielbiam słodkie śniadania. A w szczególności uwielbiam gofry (wow, szok i niedowierzanie, co? 😃). Słone śniadania lubię jeść tylko na wyjazdach. Co prawda od małego te fazy na śniadania były różne. Oczywiście jako dziecko uwielbiałam płatki z mlekiem, później był okres jajecznicy, później owsianki albo omleta, znów jajecznicy, aż końcu nastała ERA GOFERA (hehe). I właśnie sobie uświadomiłam, że jest to moje ulubione śniadanie od ponad 3 lat! Znajdźcie mi gofrowego przeciwnika! 😃
A u Was co wygrywa? Słodkie czy słone śniadanie? 😊
Dodatki do placuszków
Ja nawijam o gofrach, a wiem, że jest tu masa osób, które preferują wytrawne posiłki! 😊 Placuszki z ciecierzycy i cukinii są idealne z wielu względów. Myślę, że każdy pokocha ten przepis. Same w sobie już są odżywcze oraz pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Oznacza to, że śmiało można zabierać je na wynos. Bez dodatków będą niskokalorycznym posiłkiem. Jednak ja polecam dodać do nich ulubione dodatki – będzie jeszcze pyszniej.
Dodatki do placuszków z ciecierzycy i cukinii, które polecam:
👉🏽 Dodatkowa porcja warzyw – mam nadzieję, że dodatkowe warzywa będą lądować u Was na talerzach/ w pojemniczkach za każdym razem! 😊 Mix sałat, pomidorki koktajlowe, ogórek, papryka itp. – co tylko lubicie,
👉🏽 Hummus,
👉🏽 Serek śmietankowy,
👉🏽 Twarożek domowy grani lub domowy, wyrobiony twarożek ze szczypiorkiem
👉🏽 Guacamole (mój przepis znajdziecie tutaj 😊)
👉🏽 Jajko sadzone.
Koniecznie przetestujcie którąś z powyższych opcji! 😊
Głodni? 😃 Robimy placuszki z ciecierzycy i cukinii!
PRZEPIS
SKŁADNIKI NA 6 PLACUSZKÓW
- 100 g ugotowanej ciecierzycy
- ok. 150 g cukinii
- jajko
- 30 g mąki kukurydzianej (można zastąpić każdą inną oprócz kokosowej)
- natka pietruszki
- przyprawy: sól, czosnek, pieprz
- odrobina dowolnego tłuszczu do smażenia (np. oliwa z oliwek, masło klarowane)
- opcjonalnie: 10-20 g startej mozzarelli (polecam dodać!)
PRZYGOTOWANIE:
Ciecierzycę odsączyć z zalewy i dokładnie przepłukać pod zimną wodą. Cukinię obrać i zetrzeć na tarce na dużych oczkach. Do miski dodać przepłukaną ciecierzycę, startą cukinię, jajko, mąkę, posiekaną natkę pietruszki oraz startą mozzarellę (opcjonalnie). Całość porządnie przyprawić, a następnie zblendować na jednolitą masę. Odstawić na parę minut i w tym czasie rozgrzać patelnię z niewielką ilością tłuszczu. Smażyć na średnim ogniu/mocy pod przykryciem z obu stron (ok. 6 min. z jednej i 5 min. z drugiej).
Gotowe!
KALORIE I MAKROSKŁADNIKI:
6 placuszków (bez dodatków) ma około 317 kcal (15 g białka/ 9 g tłuszczy/ 44 g węglowodanów)
Jak Wam się podoba przepis? 😃 Mam nadzieję, że przetestujecie. Naprawdę warto! 🥰
Klasycznie czekam na zdjęcia od Was. Wysyłajcie mi je na Instagramie w wiadomościach prywatnych lub dodawajcie na InstaStory! Nie zapomnijcie mnie oznaczyć (@elinowak) i dodać #jem_z_eli 😊
Smacznego!
Czyli najpierw ścieramy na tarce a potem blendujemy i tak na gładka mase? Czy mozna od razu zblendowac cukinie pokrojona np w kostke?
Planuję jutro zrobić, czy makro jest wyliczone z wszystkich podanych składników?
Świetny przepis! Placuszki wychodzą bardzo aksamitne. Polecam dodać również przyprawę suszone pomidory z czosnkiem, dodaje bardzo fajnego smaczku
Tak, ja również ją dodaję! 🙂
Czy makro uwzględnia tłuszcz do smażenia? Jesli tak to jaka ilość?
Tak, uwzględnia. „Odrobina” 🙂 Szczerze im mniej tym lepiej, placuszki wychodzą lepsze. Ja wylewam parę kropelek i rozprowadzam pędzelkiem.
A czy cos zamiast ciecierzycy? Zrobilabym je na kolacje dzis a nie mam jedynie tego
Jest mnóstwo innych składników. Mogą być z samej cukinii, z marchewką, z brokułem, fasolą – no masa tego. Ja stworzyłam wersję z ciecierzycą i jest to jeden z głównych składników. Nadaje smaku, konsystencji, białka – no wszystkiego. Dlatego ciężko tu mówić o zamienniku. 🙂
Czy mąka z ciecierzycy też się nada zamiast ciecierzycy z puszki?
Nie wiem, nie robiłam takiej wersji. Myślę, że będzie ok, ale to jednak będą zupełnie inne placuszki.